Conserva de Gengibre

 Esta conserva de gengibre é a servida com sushis e sashimis. É um ótimo acompanhamento para peixes também...

 conserva de gengibre

- 300g de gengibre fresco, descascado e cortado em rodelas finas ou tirinhas

- 1 xícara de vinagre de arroz

- 1  colher de sopa de sal

- 2/3 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Numa panela, coloque água e o gengibre para cozinhar. Deixe ferver bem, escorra e reserve.

Em outra panela, coloque o vinagre, sal e açúcar e deixe ferver. Reserve. Quando estiver frio, acrescente o gengibre e misture bem. Coloque em um vidro esterelizado (bem fervido e completamente seco), e deixe curtir por uns 2 ou 3 dias, antes de levar à geladeira.

Você pode guardar por uns 4 meses.

Kitsune Udon

Kitsune Udon

- 1 litro de água

- 1 envelope de hondashi

- 4 colheres de sopa de peixe

- 2 colheres de sopa de sake

- 1/2 colher de chá de  ajinomoto

- sal a gosto

- 4 abura-ague (tofu frito)

- 500g de macarrão para udon cozido

- 1/2 maço de espinafre aferventado e cortado em fatias

- 1 omelete cortada em fatias

- 1 kamaboko em fatias

- 1 xícara de cebolinha cortada em fatias fininhas

- fatias de 1 cenoura escaldada (para ainda ficar firme)

Modo de fazer

Em uma panela grande  coloque a água para ferver. Adicione depois de fervida o hondashi, shoyu, sake, sal e ajinomoto. Deixe ferver por mais uns 3 minutos. Reserve. Coloque o tofu frito neste líquido rapidamente, retire e corte-os em fatias.

Montagem: aqueça as tigelas e os ingredientes por 1 minuto no microondas. Coloque no fundo da vasilha o macarrão cozido, adicione o caldo até cobrir o udon e depois coloque um pouco de cada ingrediente (kamaboko, cebolinha, espinafre, etc).

Sirva quente.

Arroz Doce Tradicional

Arroz doce tradicional

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz

- 6 xícaras de água

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 3 paus de canela

- 1 colher de essência de baunilha ou 1 fava (segredinho para mais sabor)

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com a água até ficar bem molinho. Depois, acrescente o leite e os demais ingredientes e deixe cozinhar até ficar bem cremoso. Leve para uma vasilha e coma quente ou frio.

Dica: Para deixar o arroz doce ainda mais aromático, acrescente raspas de limão e um pouco de gengibre picado.

Bom apetite

Yakissoba

Yakissoba

por  Receitas e Sabores

http://meussaboresminhasreceitas.blogspot.com.br/

Yakissoba

Ingredientes:

300g espaguete do fininho

1 cebola grande picada em pedaços médios

1 colher de sopa de óleo

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