Conserva de Gengibre

 Esta conserva de gengibre é a servida com sushis e sashimis. É um ótimo acompanhamento para peixes também...

 conserva de gengibre

- 300g de gengibre fresco, descascado e cortado em rodelas finas ou tirinhas

- 1 xícara de vinagre de arroz

- 1  colher de sopa de sal

- 2/3 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Numa panela, coloque água e o gengibre para cozinhar. Deixe ferver bem, escorra e reserve.

Em outra panela, coloque o vinagre, sal e açúcar e deixe ferver. Reserve. Quando estiver frio, acrescente o gengibre e misture bem. Coloque em um vidro esterelizado (bem fervido e completamente seco), e deixe curtir por uns 2 ou 3 dias, antes de levar à geladeira.

Você pode guardar por uns 4 meses.