Como fazer arroz para sushi -retirado do site http://comofazersushi.com/
Como fazer arroz para sushi – “Sem arroz não dá para viver”. Esta é a fase preferida pelos japoneses quando são questionados sobre o costume de comer arroz diariamente. Este cereal é inseparável dos habitantes, estando presente nos mais variados pratos, como o temaki e, claro, o sushi.
Muitos podem não saber, mas para fazer um sushi de qualidade não é utilizado o mesmo arroz que comemos normal com o feijão. É um específico. Você sabe qual é?
Gohan – o arroz japonês
Plantado sobre muita água, o nihon mai, ou arroz japonês, é o bem mais precioso do país. Eles acreditam que este é o maior presente dos deuses, acreditando que até mesmo a palha do arroz é sagrada.
Uma curiosidade é que o arroz é dado como troféu simbólico aos campeões de sumo!
Arroz para Sushi
Saiba como fazer arroz para sushi
Para fazer o alimento mais importante da culinária japonesa, você não precisará nenhuma habilidade fora do comum, já que a receita é bem fácil e em uma hora o arroz está pronto.
Vamos aos ingredientes de para preparar o arroz para sushi:
- 1 xícara de água;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 1 xícara de nihon mai.
Para preparar, é simples! Veja abaixo o passo-a-passo de como fazer arroz para sushi:
- Comece lavando os cereais em água corrente;
- Deixe o arroz dentro de alguma bacia com água por meia hora;
- Separe uma panela e coloque todos os grãos e água. Coloque em fogo médio e feche-a com a tampa;
- Quando o arroz ferver, deixe em fogo alto por mais 1 minuto;
- Diminua para fogo baixo e deixe-o cozinhando por mais 15 minutos;
- Por fim, desligue-o e deixe o arroz tampado descansando por mais 10 minutos.
Conheça também as melhores marcas de arroz para sushi!
Pronto, o arroz está cozido! Agora mexa o sal, o açúcar e o vinagre até que todos se dissolvam para jogar sobre o arroz. Mexa com colher de pau e esta pronto para enrolar o seu proprio sushi...
Ingredientes
Folhas de Nori (algas) para enrolar no final
Arroz para Sushi (Veja como fazer)
Material para o recheio (peixe ou legumes cozidos)
Preparo
1 – Estenda a folha de nori aberta para despejar o conteúdo sobre ela.2 – Coloque uma pequena camada de arroz até a metade da folha.3 – Certifique-se de espalhar bem evitando excessos.4 – A seguir você coloca o recheio no centro do arroz e enrole o rolinho, mas com cuidado para não esmagar o recheio, nem deixar muito frouxo.5 – Para selar a ponta da alga, basta umedecer para que ela pegue aderência.6 – Corte o rolo em diversos pedaços para que fiquem no tamanho padrão e rendam mais.
Leia mais: Como Fazer Arroz para Sushi | Como Fazer Sushi http://comofazersushi.com/como-fazer-arroz-para-sushi/#ixzz3ollwmZ5B
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