sonho de confeitaria

por- http://comidinhasdochef.com/

RECEITA DE SONHO DE CONFEITARIA

Está procurando uma receita bem fácil de fazer e muito gostosa? Hoje eu vou ensinar para vocês como fazer um tradicional sonho de confeitarias, ele fica incrível, realmente parecido com aqueles que você encontra em padarias. Receita de Sonho de Confeitaria.

Ingredientes para a massa

500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico fresco
1 copo de água
100 g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal

3 ovos
1 pitada de baunilha
Óleo para fritar quanto baste

Ingredientes para o recheio

250 g de açúcar
½ litro de leite
4 gemas
75 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) manteiga
1 pitada de baunilha

Preparo para a massa

1 – Em uma vasilha (ou batedeira) misture 50 g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água.

2 – Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

3 – Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos.

4 – Após o crescimento faça os modelos desejados.

5 – Se for fritá-los, peneire farinha de trigo.

6 – Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos.

7 – Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume.

8 – Leve ao forno preaquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio.

9 – Espere esfriar e recheie.

Preparo para o recheio

1 – Em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver.

2 – Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem.

3 – Depois, adicione a farinha de trigo e reserve.

4 – Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote.

5 – Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e a baunilha e mexa até fica homogêneo.

6 – Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme.

7 – Espere esfriar e recheie os sonhos.