Geleia de Jabuticaba

Ingredientes

• Jabuticabas maduras
• Açúcar

Modo de preparo

• Lave bem as jabuticabas e leve-as ao fogo, com as cascas, numa panela com água suficiente para cobri-las.
• Deixe cozinhar bem.
• Enquanto ferve, vá esmagando-as com uma colher de pau.
• Depois passe por uma peneira, amassando bem para tirar todo o suco.
• Meça o líquido depois de coado e junte igual quantidade de açúcar.
• Leve novamente ao fogo até obter ponto.
• Para saber se está no ponto de geléia pingue um pouco num pires; se não espalhar, a geléia estará pronta.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora